【小鱼美食】 清炒大萝卜丝

    大萝卜，只有北方的才够味。
    北方的萝卜是圆圆的一颗颗的，皮是红色或绿色的；而现在的生活中常常接触的是南方的“水萝卜”，白白长长的，里面真的有好多“水”，却是淡得没有了萝卜的味道。
    侄儿年后从老家回来，特意带了三颗大萝卜给我，那是嫂自己种的，秋天收获后一直贮藏在地窖里，立春之后还新鲜得很。在老家秋天的早市上，大萝卜的售价是0.40元一斤，一颗萝卜要不到一块钱。
    而来到我家里的这三颗大萝卜，却是无比珍贵的，掂量着如何吃得尽兴，不舍得浪费一点点。包牛肉馅蒸饺是第一选择、然后是牛羊肉炖萝卜、用绵白糖凉拌、清炒……
    炒出来的萝卜丝，脆脆的，要费一番牙口，细细慢慢地嚼，越嚼越有味道。
    那是家的味道。