显示摘要分类：美食

上一次试着用烤箱烤鸡，只烤了半只，效果还不错，但总是感觉不过瘾，所以这一次试着烤一整只。

 
    将现杀的鸡用新奥尔良烤肉料腌制了一昼夜，才开始动手放入烤箱。整只鸡比半只更容易叉起来…

阅读更多

榛蘑，还是母亲留给我的。 我在慢慢的吃，细细的吃，用不同的口味不同的方式来吃。 汤下肚，香香的，暖暖的，如同母爱，享用不尽。
   …

阅读更多

秋天，新鲜的水果批量上市了，苹果、梨、桔子、青枣、葡萄、柿子，摆满了货架，五颜六色的勾人的食欲。 小宽不太爱吃水果，尽量摆在他面前，他还是选择牛肉干、海苔等零食。 只好继续打果汁给他喝，午睡过后，…

阅读更多

    家里常年都备有从老家带回来的家产大酱，蒸辣椒酱、酱茄子都离不开它。     也喜欢用大酱来炖豆腐，先用葱花炝锅，将豆腐放汤里炖，再加入几枚牛肉丸，随便炖多长时间都可以。     出锅后趟着…

阅读更多

    随着父子俩的回程，沉寂了三天的家，终于又热闹起来了。     格外珍惜三口人在一起的日子，因为小宽的翅膀在长硬，说不上哪天，就会飞离这个家了。     这三天基本上没怎么正经吃饭，趁着人多…

阅读更多

有朋友从无锡回来，带了一提太湖大闸蟹。
接任务后小心奕奕地带它们回家，车都开得谨慎许多。

剪开盖子，草帘下面，会有什么呢？

是它们，果然是它们。滋滋的吸着吐着，个头出乎意料的大，形体肥…

阅读更多

    因为国庆期间的阴雨，天气稍凉快了些。     小宽提议在家里吃火锅，便寻一个不赶时间的晚餐时间，大快朵颐。尽管各各都吃得肚皮朝天，还是发现材料准备多了，不舍得扔，存在冰箱里。     堆在…

阅读更多

说是汤粥，因为不知道该叫它汤，还是该叫它粥。 方子是从玉池桃红老师那儿取来的，做法很简单。 南瓜应该是健康食品，加工方法多样，且易消化。

      做法如下： 一、…

阅读更多

    十一长假不外出，似乎还是第一次。     既然要宅，便宅得心安，吃成了一种营生，一会儿琢磨吃这，一会儿琢磨吃那。     其实是想做榴莲蛋糕来着，因为冰箱里没有榴莲，所以用了奇异果，烤出来…

阅读更多

酸豆角是按秋凉的方法自已腌的，红辣椒是春天从老家带回来的椒树上的收尾之作。 在锅中翻炒，越炒辣味越浓，边咳边流涕。
 
  盘子是十一长假期间在东门湖贝路上的厨具商场买…

阅读更多

    国庆假日，美食继续。     今天是猪肉香菜馅饼。看着小宽强忍着恶心吃了一个，然后出门上学去了。这初三的学生压力大得不得了，小宽是神经性的呕吐，刚又听有一位同学得了心肌炎。     闲话少…

阅读更多

国庆假期第四天，初三学生小宽的假期已经提前结束了。 这几天阴雨，气温骤然下降，为他煮一碗热乎乎的面，看着他吃下去，再用目光送他出门。 新的一天又开始了。…

阅读更多

       国庆假期第三天，因为雨，天气难得的清凉。 舒适中酣睡了一个下午，懒洋洋地起床，觉得该给自己找点事做。 包饺子吧。
牛肉馅是从山姆买回来的现成的，萝卜是从老家带回来的，剩…

阅读更多

萝卜是从老家带回来的心里美，还剩下小小的一块根部，煮了这碗汤。 萝卜芯内蕴藏的天然色素，将汤染得粉莹莹的，看上去很暖，也有点魅。 而小宽却有点害怕，不太敢动筷子，将汤和牛肉都拣干净了，剩下萝卜不敢…

阅读更多

    若看到图片以为这是山楂，那你就大错特错了。     在老家，我们叫它山里红。顾名思义，它生在山里，红在山里。     小时候，每一个秋天都可以吃到它。高中时，最要好的同学家在深山里，放暑假…

阅读更多

    山丁子的果实很小，大概有两个黄豆粒般大小。     山丁子长在山里，秋天时果实会变红。母亲是个身手灵巧的女人，喜欢逛山，每年秋天，她都会一次次的进出山林间，将蘑菇、山里红、山丁子、山核桃、元…

阅读更多

    因为母亲的离开，在这个秋天，回到家乡。自1989年读大学离开家乡，还是第一次在这个季节回去。    家乡的颜色和味道，还是那么熟悉，那么亲切，那么纯真，多少次梦中回顾，今秋再续，乡愁非但没有化…

阅读更多

    周六，初三学生小宽，一周仅此一天是法定休息日，所以饭菜可以做得从容，不必赶时间。     想煮鸡给小宽吃，想来想去都不确定用哪种煮法。在厨房里转着圈，想起前几天打开的那包新奥尔良烤肉料，还有…

阅读更多

    在小区的韩国商品店买了一只砂锅，其实是当石锅买回来，本意是为了自己动手做石锅拌饭。     酝酿了一个多月，总觉得时机不成熟。昨儿LG出差不在家，而小宽没有射击课可以回家吃晚饭，所以决定尝试…

阅读更多

    因中秋全民放假，却因小宽学习任务重不能出去玩。     蜗在家中无事，便上顿下顿的琢磨好吃的，首选的当然是包子饺子等平时不常吃的面食。     这次的包子是酸菜馅的，显然包得并不好看，尤其…

阅读更多

    看到悠扬做的土豆丝饼，馋得口水直流，早上便也模仿了一下。     结果是我的土豆丝占比偏少，而面粉占比则相对多了些，用电锅煎出来的饼，颜色也没有用炒锅煎的金黄。所以，继续垂涎悠扬的土豆丝饼…

阅读更多

    在小区的韩国商品店看中了一只砂锅，想着可以一试石锅拌饭，便不惜高价把它请回了家。     结果锅到了家里后，便一直是客，躺在厨里睡着大觉。     实在看不过去，把它请出来，煮了三杯鸡。只…

阅读更多

昨天收到了网购的面包机，迫不急待地一试身手，一会和面一会发酵的，从下午四点一直折腾到晚上十点 小宽结束了晚自习回家，闻到一室的面包香，趁热吃一个，感觉还不错。他敢吃我的东西，就表明实际上是真的不错…

阅读更多

    昨儿在沃尔玛的货架上看到盐焗粉，想起秋凉自己做的盐焗鸡，便也想试一下，丢了一小袋在购物车里。买单的时候心里还忐忑着，不确定自己是否真的能用到它。     冰箱好久没除霜了，已经积了厚厚的一层…

阅读更多

昨天下午酱了牛肉，一直等到晚上19：30，爷俩才相继迈进家门 而我的嗅觉，已经在煮、切、拍的过程中，严重饱和了

本是又长又帅的条形生肉，酱的过程中，严重收缩，身材变得…

阅读更多

开学第一天，小宽又开始了射击训练 晚餐备好了，等着他回来吃
 …

阅读更多

    还是偷来的方子，因为上次完全按方子出牌，结果出炉了十二颗，有些多，所以这次适当调减了比例，烤出来刚好六颗     也因为调乱了比例，泡打粉放得多了些，所以烤出来的蛋糕，开裂得不太好看，但也不…

阅读更多

    昨晚电影《女巫季节》开场前，在影城旁的书店翻看一本自制甜品的书，其中有一些是关于蛋糕的，看上去并不难，便将其中感兴趣的几款拍了下来。小宽说我这是盗窃了作者的版权，虽不置可否，但还是有些心虚了。…

阅读更多

  因为天气很热，因为厨房里很高温，所以对肉肉的喜爱，依然维持在高温不减的状态
   回锅肉有很多种炒法，这次的肉切得小了点（因为原材料就是窄窄的一条），但煮得很烂，辣酱比往次放得少一些，所以不焦…

阅读更多

    深圳是个外来人口占绝大多数的城市，表现在日常饮食上，就是吃得五花八门了。家里经常会出现腊肉，但都不是主动买来的。     生在东北，东北人的习惯是冬天杀猪，然后放室外冷冻，寒冷的空气无疑是一…

阅读更多

    看到玉池桃红用牛奶做汤，便照葫芦画瓢。     因为家中的材料不全，第一次试图用西红柿来代替胡萝卜，结果因为酸的作用，煮熟的牛奶成了糕状，样子实在是不好看。     这是第二次尝试这道汤了…

阅读更多

 
煮菜的时候，一般都会考虑冰箱里有什么。 做三明治剩下了几片火腿，就用它来打汤吧。  又加入了黄瓜、西红柿、豆腐，清香的一锅汤就做好了。 喝上一碗，主食都可以省了，如果想减肥的话…

阅读更多

 临近期末考试了，小宽的学习更加紧张起来，所以营养一定要跟得上。除了每天必调的果汁，肉类的摄入更是必不可少，所以炒了这款孜然牛肉，待小宽放学回家便可以美餐了。拍照的时候发现，楼下的绿色树丛也可以被我所…

阅读更多

    自从学会了网购，不大的厨房里，便挤进了一只烤箱，还有一包又一包的烤翅、烤肉料。用这些料来腌制鸡翅，然后上箱烤，即省事，又可刺激小宽的食欲，可谓两全其美。     用料的比例、烘烤的时间与温度…

阅读更多

同事从泰国回来，带给我几盒泰国香米。
这些香米是经过加工的，掺加了玫瑰等香料，精心地装在盒子里，免淘洗，煮出来的颜色不同，味道也不同。
盛在碗里，对这些不同寻常的颜色不太习惯，但吃起来味道尚好，心情也…

阅读更多

    阳台种出来的辣椒，最终被蒸成了这碟辣椒酱。
    酱，是从东北老家带回来的正宗家产。
    这辣椒，果然同猜测的一样，奇辣无比。切辣椒的手，火辣辣的疼了一晚，洗了N次手都不解事；而下到…

阅读更多

    在宜家淘了个压土豆的工具，一试，果然好用，蒸熟的两颗土豆，一分钟之内便被压成了泥。     在土豆泥中加入安子推荐的咖喱块和少量的糯米粉，拌匀后揉成团，捏成小饼，放平底锅里将两面都煎成焦黄色…

阅读更多

熟透的水果木瓜，即使不加蜂蜜，也是甜的。 更何况手一抖，就加了过量的蜂蜜进去，简直是甜到了心尖呢！ 炎炎夏日，不妨在午后来上一杯，清凉感顿生，由内到外。 小宽要出门去上学，听到道别声与关门声，心…

阅读更多

    炎炎夏日，午睡后饮上一杯果汁再出门，是能为小宽做的一点小事。     特意买了一本书，翻了几次，发现饮品的制作可以很随意，冰箱里有什么便放什么，喜欢甜就加些蜂蜜好了。     以前很少吃菠…

阅读更多

      与小宽一起去书店，购得一本《家中的快乐冰淇淋》。     炎炎夏日，自制冰淇淋，过程虽然麻烦些，却也滋生出诸多亲情与快乐。香蕉与核桃是LG帮忙研磨的，虽忙得满头大汗，却戏称是妻唱夫随。…

阅读更多

      前段时间回老家，家中的购买任务全权交与保姆打理。回来后发现冰箱里的菜已堆积多日，胡萝卜、青红椒都是半个半个的，再不打理便要发霉发烂了。     为了处理掉它们，想到了这款大杂烩。土豆块…

阅读更多

    钟情于许留山的芒果捞，于是有了这款芒果饼干。     可惜忘了放糖，缺少了想像中的甜，趁还热着的时候吃，倒有些发面饼的意思了。     到底还是经验欠缺啊，呵呵       …

阅读更多

        第一次尝试南瓜饼，没想到竟然成功了，而且还从容地做了几个造型。煎的水平若是再提高提高，便更完美了。       原因吗，因为南瓜饼并不难。…

阅读更多

本文转载自秋凉

和大家分享这篇日志，我的看法是： 
原文地址：烘焙新手需要添置的基本工具    原文作者：秋凉       博友小鱼新…

阅读更多

    在深圳，生意可与麦当劳、肯德基相媲美的中式快餐“面点王”，最叫座的一道菜便是酱骨架了，几乎是每次光临的必点菜品。     天气变冷了，对平时即酷爱吃肉的一家人来说，增加热量抗寒更是必须的。…

阅读更多

气温回升后的傍晚，水果店里多了这些新鲜出炉的草莓。 择了些小个儿的带回家，用淡盐水泡过，再洒上东北店里买来的绵白糖，垂涎，再垂涎。 要等小宽放学回来，大家一起吃。  …

阅读更多

    一家人都喜欢吃肉，所以五花肉是冰箱里的常备。     偶然发现柜子里有一瓶红烧汁，不知道是什么时候买回来的，担心过期，便决定物尽其用。按说明来操作，配料只需油和几丝姜爆锅便可，操作简单，味道…

阅读更多

     晚餐烧了这道酱香排骨，母子二人吃得津津有味，只可惜烧得太多，加之主要劳动力在不家，所以虽然努力吃，还是剩下一半，只能留待明天再吃了。     用料主要有海天黄豆酱、生抽、白糖、苹果醋、料酒…

阅读更多

     家里的哈尔滨红肠总是不断的，冰箱有限的空间，总是被它们霸道地占据着。如何解决掉它们，总是令人头疼的一件事，毕竟它们都是大老远空运来的。     小宽不太喜欢吃红肠，偶尔拈上一片两片的，已经…

阅读更多

      肉，总是一家人的最爱，冰箱里总是堆满了各种各样的肉类，排骨当然是其中这一。
    安子用冬瓜来炖排骨，广东人也喜欢这种吃法，但小宽却并不喜欢吃冬瓜。发现冰箱里还有两根胡萝卜，切成…

阅读更多