【城市美食】 曾经那么那么的想过一道菜——功夫鱼

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西贝 - 小鱼滋味 - 小鱼滋味
 

 

     2013的岁尾,因为身体原因有两周不曾出过门。
    每天躺在床上,思维变得异常活跃。也不知是哪根脑神经发生了变异,想得最多的,是美食。而原来的我,除了17年前怀孕的那段时间,几乎从来不曾馋过什么东西。要说女人的心思你还真的别猜,因为猜来猜去你也猜不明白。
    这是之前的一篇博文曾经提过的话题了,当西贝攸面村的那道功夫鱼,一旦蹦出在我的脑海中,便一直不能淡去,甚至半夜里醒来,眼前都会清清楚楚地出现那道鱼的模样,而鱼香更是入鼻入肺的深切。
    终于挨到了可以出门的那一天,午饭时间跑去了西贝,落座后就叫服务员点菜,不用翻菜单,都知道我要吃功夫鱼。一边嗑着店家送的瓜子,一边等着功夫鱼上桌,那种期待的感觉,似乎在等待多日不见的情人般,饱满殷切,蜜得流汁。
    要说这年代吃条鱼,也不是什么大事,可是答应了Sissi,要传那道鱼的图片给她看,曾经同在一个城市生活过的她,此时已远在异国多日,所以大家的想念是相通的,这里就不妨就多啰嗦几句吧。
    那条鱼差不多有一尺半长,是用大锅慢火炖了几个小时的,看上去其貌不扬,骨头已经软化,我们的牙齿完全可以应付,把肉与骨头一起吞下,不用担心会被鱼刺卡到的问题。一直在纳闷,平时做一条鱼,我都做不到让鱼皮完好,而大锅里同时炖多条鱼,厨师却是如何做到鱼的完整的呢?应该是有其门道的吧,我这个外行,只怕是想破了脑袋都想不明白。那就不多想了,毕竟我的任务是来吃鱼的。
    鱼肉入口,果然是想像中的那个味道,绵软悠然,回味无穷。用力吃,还是剩下了小半条,打包带回了家。第二日热来吃,味道竟比在饭店吃时更好了些,这一次是吃得半丝鱼肉都不剩下的,彻彻底底地过了瘾,兴趣就转移到其他美食上去了。没办法啊,女人就是如此多变,谁也奈何不得。
 
    既然好不容易下了一回饭店,当然不能只吃一条鱼。要说西贝也没给我发广告费或者免单之类的优惠,也犯不着为它吹嘘,只是吃货的本质而抑,这里的种种口水只是自我消费自我娱乐。西贝是经常西北菜的,以羊肉为主打,还有多种平时家里吃不到的花样面食。所谓众口难调,对西贝的菜品,可谓褒贬不一,我只挑我喜欢的来品尝,我只代表我自己的观点。
 
    攸面,是每次光临必点的菜品,下图这道是传统攸面,在面条里面拌了土豆泥,是冷菜,比较有嚼头,也开胃。西贝 - 小鱼滋味 - 小鱼滋味
 

 

    酸菜肉丸是第一次尝试,酸菜用的是家乡的那种大白菜的而不是广东人用青菜腌制的,肉丸的用料是羊肉,一个肥一个解腻,搭配得恰到好处。西贝 - 小鱼滋味 - 小鱼滋味

 

    至于这道双拌菜,我就说不清楚用料到底是什么了,入口有些苦,吃了败火。西贝 - 小鱼滋味 - 小鱼滋味 

 

     要说下饭店,还是要人多,才可以点多几道菜,才吃得更过瘾。

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