显示摘要分类：美食

    说它是宫保鸡丁，因为主要原材料是鸡肉。     炸花生米也是必不可少的配料，其他材料则随意发挥了，这次放的是元葱和旱黄瓜。因为好几天未去买菜了，冰箱里只剩下这几样东西了。再加入红花油辣椒酱，…

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     牛肉是小宽的最爱，无论怎么做，他都喜欢。      小宽不在家，可家里还是常常备着牛肉、牛腩、牛丸，时不时地拿来练练手。今天煮的，是牛腩炖西红柿，有汤有水，酸溜溜甜丝丝的，营养美味好下饭。…

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    馒头，也可以做成玫瑰花样的！     在玉池桃红老师家里学了这一手，迫不及待地也来学一学。发面时加入了一点上色的颜料——昨天蒸的紫薯，于是便有了颜色。     玫瑰花馒头的制作过程简要复述…

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    LG去北京出差，带了一箱香瓜回来。它们个头小小的，瓜皮的颜色倾向于墨绿，看上去非常可爱，也非常新鲜。    它们占据了冰箱的一个抽屉，于是消灭它们，便成了每天下午的功课之一。     今天大…

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    下午跑到艺展中心去闲逛，在众多的摆设、家具、锅碗瓢盆中辗转，不知不觉就把肚子逛空了。     抢在下班高峰期到来之前，急急的赶回家，搜集冰箱里的食物，将哈尔滨红肠、玉米、胡萝卜、青豆、西红柿…

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    同学托熟人从东北捎过来一箱黑木耳，是许久不见的好东西，一点儿硬根、杂质都没有。在冷水中泡了一天一夜，完全的舒展开了，膨膨的肉肉的，凉拌、做馅、快炒，怎么做怎么好吃。     黑木耳的营养多多…

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    午间去宜家置办家中的零碎，顺便在那里吃瑞式的午饭。排队等候食物的时候，看到一款与虾有关的套餐，其中有煮熟的鸡蛋，被横着切成薄薄的均匀的几段，觉得新颖好看。     晚饭时也煮了几只鸡蛋，冷却…

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    住在山姆边，去采购上等的生肉就更方便了。     小宽放假的一周，挑了一块很大个儿的牛键肉，酱他的最爱。一时没吃完，将剩下的放在冰箱里。午间拿出来切，发现这块肉的筋头巴脑特别多，尤其是冰镇后…

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    黑胡椒和鸡翅，都是小宽的最爱。     将两者结合起来，我知道一定会得到夸奖的。聪明的妈妈，都是这么做的。
    尽管新的炉灶还在退换货的过程中，但旧的也还能将就着用，就是旧了点儿火大…

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    这周小宽放假在家，带他去吃东北菜、吃小肥羊的火锅、还有粤式早茶。在外的两个月，孩子有些瘦了，有学习方面的压力，也有饮食不习惯的原因。     昨儿在东北饭店小宽想吃葱爆羊肉，端上来的那盘菜却…

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    煲汤时放了花生米，汤喝光了，花生米还在。扔掉太可惜，就把它们用凉水冲了，与焯过的芹菜一起拌着吃，清清淡淡的，味道还不错。     春天如期而至，积攒了一冬天的膘，是要适时的减一减了。所以，还…

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    悠然的面食做得非常棒，主要还是人家勤快。看了她家的包子，便格外的馋包子，于是也来动手包包子。     这一次将面和得稍硬了些，剂子揪得稍大了些，就是为了包出大个的面子。馅活得多了些，又和了块…

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     这个周末一直有雨，不能外出，便宅在家中，做手工，也不忘做些好吃的。     一直怀念上大学时二食堂做的土豆烧牛肉，价格虽然比较炒土豆片、炒萝卜丝等贵许多，却非常抢手，若不是打饭时排在前面，…

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    网购的蔓越梅干，有重重的一大包。平时想起来就抓上一把当零食，那袋子却像宝袋一样，吃也吃不完。     看到勤快的悠然用新置办的面包机给小王同学烤面包，想想我的面包机来家里也有…

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    龙抬头这天下午，专程去山姆买猪头肉，却是一无所获。没办法，只好买了一只酱好的猪脚回来，实在是本未倒置啊。    为了节日的晚餐能丰盛一些，还买了一只新鲜的大黄鱼。按雨欣的方法想先煎再烧，结果煎…

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    前年夏天行走在新疆时，非常喜欢那里的大盘鸡，50元的价格，满满的两大盘，美味吃得见，实惠看得见。     情人节的上午，看到玉池桃红老师做的改良版的大盘鸡，当即决定，2012年的情人节晚餐，…

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      年，已经告一段落，从寒冷的东北回到相对相对温暖的深圳， 衣服穿得少了许多，肢体的活动能力大大增加。     这一周的饭局多一些，没饭局的时候，以对付为主，吃得无味。今儿周五，LG可以稍…

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     这个冬天虽然不太冷，但浸泡在其中时间久了，还是感觉周身灰灰的，提不起精神。厨房是能不进就不进了，更谈不到变化花样了。    看到玉池桃红老师、秋凉老师的美食厨房始终都是热火朝天的，悠然家…

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    经常见秋凉将打豆浆剩下的豆渣用来烙饼吃，环保也营养，便也来试一试。     还热乎乎的豆渣，打入两枚鸡蛋，再加入一点点面粉，还有葱花、盐和胡椒粉，和成稀稀的糊。然后慢慢倒入烧热的平底锅，煎至…

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     小宽不在家的日子，晚餐便只剩下了一个人，菜谱中的食材常常是青菜、豆腐、鸡蛋的组合。配上一碗老家寄来的五常大米饭，倒也吃得香香的，只是吃的过程有些落寞。     周末难得家长不外出，才有机会…

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      香辣鸡翅调料是在沃尔玛买来的，细看背面的说明，其使用方法有二，一是微波炉，二是明火。     晚餐煲着汤，还要炖茄子，都是慢火细活，两个炉灶都被占着，便想试一试用微波炉来加工这款鸡翅。…

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    从柜子里翻出一大包竹笋来，不记得是谁送的，什么时候拿回家的。按说明用冷水泡了几个小时，换了几次水，不确定如何吃，好不好吃。     正好有斩好的鸡，便将竹笋与鸡一起烧了，出锅前加了火锅水晶粉…

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       网上淘的蔓越梅干到货了，好大的一袋，拿在手里沉甸甸的。      淘蔓越梅干，是为了做饼干，既然有米了，那就赶紧炊吧。      成品是一群小圆饼，为了活跃气氛，还特意模了一只猫。…

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  天冷了，厨房里也冷。 这冷，给了人变懒的理由。不到万不得已，不走进厨房，不去买肉买菜买零食…… 口中实在寡味，打开几乎空掉的冰箱，还好还有一盒黄油，那就试试刚刚淘来的立体饼干模吧。…

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    很久就想做这道菜了，最近天气比较冷，不愿意进厨房，惰性滋长。     冰箱里没多少菜了，也懒得去买，便拿这道菜来凑数吧。       将鸡胸肉剁成泥，加入黑胡椒粉、料酒、白糖、耗油、酱油…

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    一肘三吃，一吃为蒜泥酱油，二吃为肘花拼盘，三吃为加了辣子的爆炒。     此种吃法味儿最重，却失了前两种吃法的肘香原味，但对提振食欲和增强寒冷天气里的御寒能力，无疑是有好处的。     吃…

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    昨儿煮了一只肘子，与小宽两个人的晚餐，只吃掉了其中的三分之一。    剩下的，冷藏过，取一小块切做肘花，摆成拼盘，换一种口味，换一种心情。     周五开始降温，冬天就这样开始了。冬天，应该…

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    小椰菜、西红柿与土豆，都是家常必备的蔬菜。     请的钟点工来自广东阳西，每天负责煮中饭给小宽和我吃。每次吃椰菜，她都是将其切成不粗不细的丝，用油和盐炒出来，连酱油都不放，这是广东人的习惯…

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    既然学会了做披萨，小宽又超级捧场，吃得舔嘴嘛舌（东北话）的，便维持着38.6度的体温（源自电影《东成西就》），什么口味的都想试一试。
    正宗的做披萨的香肠找不到，便用哈尔滨红肠来代…

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          牛奶、橙汁与鸡蛋的混合，决定了这款鸡蛋羹，其实是甜品。         跟在玉池桃红老师的身后，也来东施效颦。
       原料： 牛奶一盒250ML，鲜…

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    上个世纪九十年代初，东北的数九寒冬，院子里有一处温室，每每打开门，热气都会扑面而来，打得眼镜模糊成一片。     温室是哥嫂建的，春节前，会有大批的蒜苗生产出来，投放到市场上，是…

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  说它们是曲奇，还真是汗颜。 鼓捣了半天，力气差点花干，无奈花嘴太细，怎么都挤不成曲奇的形状，便索性乱挤乱绕乱堆起来。       我的烤箱受热不均匀，总是右边比左边上色快…

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    网络影响着人们的生活。     每天都在网上游，学习摄影，也学习美食。     创意是从玉池桃红那儿拿来的，没有馅料，改用了白糖，炸的时候，糖受热，从球里膨胀出来，虽然甜度不减，…

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    远离泥土的城市，也远离水果季。     一年到头，水果的时令性虽然也有，但在价格上却并不明显表现。      尽管如此，水果还是要吃的，而且还要变着花样来吃。闲来又去秋凉的博屋里…

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     在山姆会员店发现了冷冻的鸡胸脯肉，便买了一些回来。     早就惦记着这款宫保鸡丁了。它可是上大学时，只有期末考试复习期间食堂夜市开张才提供的菜肴，在上世纪九十年代初，是那么的美味，那么的…

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一直想学做糖醋排骨，照着家中的菜谱书，一步步做出来的，却是这样的一盘。 离真正的糖醋排骨还差得远，只好叫它酸甜排骨了。 还好，并不难吃，最终以小宽为主力，全部扫光光。

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新一轮降温又开始了。 昨儿，从上午开始便稀稀沥沥的，下着小雨。下午瑜珈课后，顶着雨水回家，雨打在身上，已有些许寒意。 正在进行中的运动会，也因为这突如其来的雨，而提前结束了。 所以小宽回来得特早…

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 早就惦记着做披萨了，在山姆买了丝状的奶酪，周末的下午，气温有所回升，不冷不热的，正适合动手做披萨。
    先上一张摆好材料的披萨坯子，除奶酪外的材料都是小宽帮忙放上去的，面饼上的小洞洞也是他帮…

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     立冬后的第二天，阴雨持续了一整天。去香港办事，顺便打听换国际驾照一事，结果出乎意料的顺利。回来时天黑、路滑，又正值下班高峰，挤在车流中，虽不算堵，但还是感觉压抑、不爽。      午饭是在…

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     在沃尔玛看到王守义的一款调味料，当麻婆豆腐料买回了家，放了一段时间了，翻箱倒柜时候发现了它，便用它来炖了一盘豆腐。很咸很辣，果然好味。     只是不知道这盘豆腐…

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      秋季，乌鸡飞上了餐桌，并且成为了常客。     同样是鸡，乌鸡偏就长了乌黑的皮，因为这身不讨人喜欢的皮，也就注定了其常常只能做汤料的命运。     冰箱里有雪梨，也有马蹄，就把它们放…

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时间进入十一月，气温依然三十度开外，室内室外都裹着逃不开推不走的热。 需要清凉心境，那么就来杯蜜梨汁吧，再加些蜂蜜，甜甜蜜蜜的，喝得心里甜丝丝美滋滋的。…

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        普普通通的一碟油炸花生米，其中却蕴含着一定的技巧，或者说技术含量。     悠扬老师教我，炸花生米前，将花生用水浸泡2-3小时，或者用水煮2-3分钟，沥干水份后再进行油炸，才是真…

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    面包机买来很久了，试过一次面包，结果失败了，重创之下，一时提不起兴趣。     玉池桃红老师烤的山楂果酱面包，再一次燃起了我做面包的欲望，于是赶紧动手。当然没忘了先去秋凉老师那里温习一遍做面…

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    秋的气息，终于漫延到了广东。     周末，天气晴朗，空气清凉。这时候待在厨房时，切煮烹炸，都是享受。     土豆，先用热水煮熟，再用凉水浸凉。这种吃土豆的方法，也是从网上学来的，配方可…

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见家住山东的悠然经常烤梨吃，馋得流口水，忍不住也来模仿。
1、将蜜梨切去顶，挖去核   2、再削了皮，在洼处放入冰糖与枸杞   3、放上先行切去的顶，形成盖子   4、放微波炉…

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    秋季讲究进补，乌鸡无疑是最好的食材。     其实有些怕乌鸡，因为对其鸡皮颜色的恐惧。但这几天大家都在用乌鸡熬汤，也便忍住心中的不适，买了洗了斩了熬了喝了。     汤中加了枸杞、红枣、野…

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    黄豆，是城里的姐姐姐夫种的。     离开老家之前，他们特意去了乡下的田里，将这些成熟了的黄豆割下来，从豆荚里打出来，将杂物挑拣出来，再用袋子装起来，让我带上归程。
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    趁着周三小宽在射击队吃晚饭，赶紧买了两条鲫鱼，小心地提着魂魄不散、在袋子里坚持着一蹦一跳的它们上楼。     清洗残留的鳞片时，鲫鱼的尾巴还在奋力的甩动，以示对疼痛残忍的强烈抗议。    …

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上一次试着用烤箱烤鸡，只烤了半只，效果还不错，但总是感觉不过瘾，所以这一次试着烤一整只。

 
    将现杀的鸡用新奥尔良烤肉料腌制了一昼夜，才开始动手放入烤箱。整只鸡比半只更容易叉起来…

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